Japan hat noch niemals irgendwelche Kriege gewonnen!

- (glücklicherweise) unbekannter Student für International Relations (Schwerpunkt Asien), 5tes Jahr

Bei manchen Leuten geht Geschichtsbewusstsein nicht wirklich vor die 1940er. Schwierig finde ich das wenn diese Leute auf einen Abschluß in einem Fach hinarbeiten in der das doch wichtig sein könnte. Erwarte ich da zuviel?

[...] and there’s no aspect, no facet, no moment of life that can’t be improved with pizza.

-Daria Morgendorffer

nicht mein Ofen (leider)

Gut, ich bin jetzt nicht der professionellste Blogger um über Pizzas zu schreiben, aber ich habe die letzte Zeit öfters mal großen Erfolg bei meinen Kommilitonen mit diesem Rezept gehabt. Geradezu gruselig viel Erfolg.
Gruselig weil das nicht viel über meine Kochkünste aussagt, sondern mehr über die Eßgewohnheiten von Studenten heutzutage.
Dieser Artikel stellt also eher als Einführung in elementare Überlebenstaktiken für Studenten dar (jeder der meine Mensa kennt wird ahnen was ich meine…).

Ein Pizzateig an sich ist ziemlich einfach zu machen, diese Variante ist schon etwas anspruchsvoller, bringt aber auch einen besseren Teig als den den man in den meisten Fällen bekommt. Wobei man hier bedenken sollte: gewünscht ist ein normaler aber würziger Pizzateig, weiches Inneres, knusprige Kruste. Und genau darauf ist dieses Rezept angelegt. Man kann das ganze (und auch das wurde schon erfolgreich versucht) auch als Brotteig verwenden. Er entwickelt sich, zu einem Brotlaib geformt, zu etwas was ziemliche Ähnlichkeiten mit gutem, alten Ciabatta hatte.
Man könnte theoretisch den Teig auch ohne Öl, Milch und Kräuter machen. Er wird dann etwas spröder und schmeckt weniger intensiv.

Pizza-Grundteig (Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 3 Stunden (mit Pausen)
Menge: (reicht für 1 großes Blech oder 2 große runde Pizzen)

Zutaten:
500g Mehl
ca. 330ml Wasser¹
1/2 Würfel Hefe
2-3 EL Milch²
1-2 EL (Oliven-)Öl³
2 EL Salz
1 EL Zucker
Oregano, Knoblauch, andere Kräuter

Zubereitung:
1. Hefe und Zucker in ein Behältnis geben (sollte noch etwas Platz bieten), mit lauwarmem Wasser aufgießen und idealerweise an einem warmen Ort stehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben; nach Geschmack Knoblauch und Kräuter untermischen. Öl und Milch dazu geben.
3. Hefe und Flüssigkeit zugeben; mit dem Handrührgerät zuerst auf kleiner, dann auf höchster Stufe mischen bis der Teig gleichmäßig aussieht. Idealerweise bleibt er größtenteils nicht mehr an der Schüsselwand hängen.
4. Die Schüssel bedeckt mit einem Küchentuch an einem warmen Ort stehen lassen bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat.
5. Den Teig mit bemehlten Händen aus der Schüssel nehmen, auf einer mit Mehl bestreuten Fläche kneten, dabei immer noch Mehl hineinkneten bis der Teig nicht mehr so leicht an den Händen klebt.
6. Wenn sich der Teig richtig anfühlt mit dem Teigroller ausrollen, in die gewünschte Form bringen und auf das, mit Mehl bestreute, Backblech legen.
7. Nach Belieben belegen.
8. Backofen vorheizen auf höchster Stufe backen für ca. 15-20 Minuten (oder bis der Rand hellbraun und fest ist). Eigentlich sollte man eine Pizza bei 400-500° machen, aber solche Öfen hat wohl kaum jemand zu Hause.

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¹ Man kann auch Bier anstelle von Wasser nehmen; tatsächlich wäre das sogar zu bevorzugen! Bier, vor allem Hefeweizen und ähnliches, gibt dem Teig einen stärkeren, würzigeren Geschmack. Alkohol ist dabei kein Problem, der verfliegt beim Backen.
²  die kleine Menge an Milch gibt dem Teig eine knusprigere Kruste. Falls man den ganzen Teig knusprig haben möchte hilft es statt Wasser Milch zur Hefegärung zu verwenden; der Teig wird dadurch aber auch etwas spröder.
³  Öl ist zur Steigerung der Flexibilität des Teiges enthalten; wenn man fettfrei kochen will oder, wie ich es eine Zeit lang getan habe, für Leute mit einer Fettunverträglichkeit kocht, sollte man das tunlichst weglassen; meiner Erfahrung nach wird er dadurch vom Geschmack her nicht beeinträchtigt, er wird nur etwas trockener.

The Submarines

Peace & Hate

Declare A New State!

Das ganze weißt auf einige Dinge hin die man etwas genauer betrachten sollte:
1. Ja, es gibt noch Kommunisten in Rußland! Ein paar Jahrzehnte Ideologie sind nicht so schnell auszulöschen

2. Die heutigen Kommunisten Rußlands haben gewisse Probleme zwischen Realität und Fiktion zu unterscheiden und beziehen ihr Weltbild offenbar aus verschiedenen Actionfilmen der letzten 50 Jahre

3. Sie haben auch Probleme mit der Tatsache daß James Bond im letzten Film gerebooted wurde und damit nie im Kalten Krieg gekämpft hat

4. Sie machen keinen Unterschied zwischen Russen und Ukrainern; und warum auch? Gehört doch eh alles rechtmäßig zu Rußland dazu. Das ist durchaus in einigen Teilen der russischen Bevölkerung eine verbreitete Meinung, die Staaten die damals aus der ehemaligen Sowjetunion entstanden sind, sind Verräter und gehören zurück in den Schoß Rußlands

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¹ bzw. „Leningrad“ wie sie es nennen

² warum geben Nachrichten hier eigentlich immer das Alter an? Ich meine, warum sollte es interessant sein wie alt die Frau ist?! Was für einen Informationswert hat das? Soll ich mich schlecht fühlen weil ich es kaum schaffen werde bis dahin eine ähnliche Rolle zu spielen oder was? Sie ist 28.

³ „The Soviet Union educated you, cared for you and brought you up for free but no one suspected that you would commit this act of intellectual and moral betrayal.“; Quelle: Times Online

Quelle: Times Online, Telegraph.co.uk

Mit anderen Worten: sie denkt hier in vier oder fünf verschiedenen Begriffen, ich in einem. Im Englischen bemerke ich an sich auch nicht viel von diesem Unterschied, ceiling und blanket sind für mich unterschiedlich, duvet ist für mich nur einer Vergenauerung falls ich mal etwas genauer erklären müsste. Für sie ist das allerdings als würde ich die ganze Zeit Dinge mit einem komplett falschen Begriff benennen, denn die beiden Worte sind für sie eben nicht gleich, sondern bezeichnen Sachen die einfch komplett etwas anderes sind.

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[1] mir wurde vor allem gesagt, daß ich mir doch lieber den irischen Einschlag wieder abgewöhnen sollte

[2] obwohl ich auch die Rolle von MTV Animated, Terry Pratchett und Jane Austen nicht verschweigen möchte…

[3] eine meiner Angewohnheiten ist auch Vokabeln aus den seltsamsten Orten und Zusammenhängen zu lernen und zu behalten; Duvet [video] ist ein Lied auf der CD „The Race of a Thousand Camels“ der britischen Gruppe Bôa ,das Titellied der Serie Serial Experiments Lain [video]

[4] „oh ihr Barbaren…“ seufzte meine Freundin an dieser Stelle

[5] Zimmerdecke: sufit; Bettdecke: kołdra; Tagesdecke: kapa narzuta; Wolldecke: wełniana oder koc

The Indelicates – Sixteen

Die Indelicates sind meiner Meinung nach so dermaßen weit alternativ, daß sie sich mit ihren Lyrics dem kompletten Musikgenre schon wieder von der anderen Seite annähern. Das, oder sie sind einfach großartige Satiriker. Das merkt man in diesem Song jetzt eher nicht so, der ist ein recht netter Tanzsong.

-Student K. (seines Zeichens 7. Fachsemester Englisch auf Lehramt)

Die Antwort ist natürlich: Ja verdammich![1]

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[1] Okay, länger: nein, entweder als θ oder als ð, aber trotzdem nicht als d oder s)

Manchmal kann man mit den Büchern allerdings auch reinfallen. Es passiert mir jetzt an sich nicht allzu häufig, wenn es allerdings passiert ärgert es mich gewaltig. Da mittlerweile manche Verlage eben (teilweise ausschließlich) für diesen Markt produzieren bekommt man ab und an etwas in die Hand was man bei näherer Betrachtung einfach nur als „Schund“ bezeichnen müsste.

Das erste mal ging mir das in meinem lokalen Lieblingsladen so. Ich fand dort ein nettes und fettes Buch mit dem schönen Titel „Geschichte des Mittelalters“ [1]. Der Verlag war eines von diesen typischen kleinen Verlagshäusern die Bücher billig nachdrucken und verscherbeln und ich dachte mir nach einer kleinen Inspektion des Rückentitels, daß ich ja eigentlich zu dem Preis gar nicht soviel falsch machen konnte. Das ganze wurde dort als Überblickswerk über die mittelalterliche Geschichte angeboten, inklusive kleiner Abschweifungen in die außereuropäische Geschichte. Die Überarbeitung eines Standartwerks. Genau das was ich wollte, einfach nur ein ausführlicher Überblick über das Thema. Es musste ja nicht mal so aktuell sein! Hauptsache die Fakten sind richtig, soviel kann sich ja sonst nicht getan haben in den 30-40 Jahren seit das Buch geschrieben wurde. Dachte ich.

Ich bereue die 10€ die ich dafür ausgegeben habe noch immer. Die erste Verwunderung kam schon direkt hinter der Titelseite: Keine Jahreszahl, außer dem Druckdatum (2003). Hmm…

Dann fange ich an zu lesen. Die Germanen. Soso. Und die Kaiser des alten Roms. Ich zweifle etwas, aber noch nicht viel. Man hatte wohl aus irgendwelchen alten Überblickswerken abgeschrieben, denke ich mir. Muß ja nicht so schlecht sein.

Ich schaffte es am Ende bis zu der Textstellein der die Autoren Kaiser Honorius als feige bezeichnen weil er eine belagernde Armee von den Mauern aus betrachtete, bis ich dann ins Internet ging und wirklich einmal nachsah von wann dieses Buch denn nun wirklich war. Denn eine historische Person als feige zu bezeichnen weil sie sich nicht in den sicheren Selbstmord stürzte war dann meiner Einschätzung nach historiographisch nicht wirklich ausgefeilt. Und tatsächlich, das Buch war Ende des 19ten Jahrhunderts erschienen, und das war nur die Überarbeitung. Das ganze bildete wunderbar das Geschichtsbild der Deutschen Anfang bis Mitte des 19ten Jahrhunderts ab. Man darf sich wundern ob den Autoren überhaupt der Name Ranke geläufig gewesen war.[1]

Und all das ohne einen Deut davon zu sagen. Wenn man, wie ich, einfach das Buch kaufte weil man sich einen Überblick erwartete, bekam man ein 150 Jahre altes Buch. Gut, der Verlag muß für so etwas kein Geld mehr an irgendwelche Autoren bezahlen, gut, der Verlag will Geld verdienen, gut, ich habe auch schon mit wissenschaftlichen Publikationen aus diesem Jahrhundert gearbeitet (dem Pauly z.B.). Aber so etwas zu verkaufen, bzw. auch noch als modernes Geschichtsbuch zu bezeichnen oder erscheinen zu lassen, ist meiner Meinung nach recht, naja, nennen wir es mal „zweifelhaft“.[3]

Oder bin ich da zu fanatisch? Ich meine, man kann zwar nicht von jedem solchen Buch eine wunderbare wissenschaftliche Qualität erwarten, aber man sollte zumindest kenntlich machen, wie alt das ganze wirklich ist. Anstatt die Jahreszahl ganz zu verschweigen.

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[1] Georg Weber/Alfred Baldamus, Geschichte des Mittelalters, Wiesbaden 2003.

[2] eher nicht, der gute Leopold war zur Drucklegung des Originals nämlich gerade mal 40.

[3] Übrigens war die Verwirrung nicht nur bei mir vorhanden, auf der Seite des Buches gibt es 4 Rezensionen von denen sich eine darüber beschwert, daß in dem Buch fast garnichts über Abessinierkatzen drin steht. Eine weitere allerdings sieht das Buch als richtig gut dafür an.

Tjaja, die Meinungen gehen auseinander…

Um mich da in die Diskussion einzuschalten: persönlich fand ich die Informationen zu Katzen in dem Buch ebenfalls eher spärlich, habe sie aber auch nicht vermisst ;)

Tilly and the Wall – Rainbows in the Dark

Eine Band aus Omaha. Sie klingen recht fröhlich, in diesem Song manchmal fast nach ABBA. Ich glaube die wären perfekt um darauf wirklich abzugehen.

… und ja, das ist eine Steptänzerin in der Band…